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              為了東邊合作社人民的美好生活——中山火炬職院助力鄉村振興戰略的“東邊實踐”
              【字體 】 作者:李衡 鐘嘉妍 楊瓊 時間:2018-03-21 來源:中國教育報 閱讀次數:2
                

              被企業天然簇擁中的中山火炬職業技術學院


              西藏工布江達縣新任村(居)黨支部書記、致富帶頭人到漁歌子公司參觀學習


              中山火炬職業技術學院黨委書記林艷芬(右一)率隊赴西藏工布

              江達縣指導援藏項目,并見證雙方簽署農牧民干部培訓框架協議


              中山火炬職業技術學院院長王春旭(左三)率隊到漁歌子公司作在研項目調研


              中山市三角鎮東邊合作社黑魚養殖基地


              中山火炬職業技術學院王春旭院長(前左)到漁歌子生產車間實地調研


              中山火炬職業技術學院吳小禾博士與同事在食品中試工程中心精心準備實驗


              電子科大中山學院的本科學生在食品中試中心實訓


              中山火炬職業技術學院學生在食品中試中心做實驗


              中山火炬職業技術學院吳小禾博士指導的西藏沃野藏豬開發公司在建廠房

              黨的十九大提出了鄉村振興戰略,涉及產業振興、人才振興、文化振興、生態振興和組織振興,是篇大文章。中山火炬職業技術學院長期致力于科研“在地”服務,依托人才和平臺優勢,探索出“優秀科技團隊+公益研發平臺+專業合作社”的“三農”服務模式,推動了鄉村振興戰略的落地生根,從中得到了這樣的啟示。

              ●啟示之一:九層之臺,起于累土。作為國家骨干高等職業院校,只有時刻將學生的成長成才和助推國家戰略的實施放在心上,人民群眾才能把學校視為自己的掌上明珠時刻放在心里。創建于2004年的中山火炬職業技術學院,牢固樹立“高、新、特、精”的辦學理念,以市場為導向,致力于鄉村振興戰略,全面推進高新技術成果產業化、高新技術產業國際化,實現了又好又快的發展,為廣東省經濟社會發展培養了大量的技術技能型人才。學校先后榮膺“國家骨干高等職業院校、廣東省一流高職立項建設單位、廣東省職業教育先進集體、廣東省成人教育先進集體、‘一帶一路’產教協同聯盟廣東省發起單位”等多項榮譽稱號。

              ●啟示之二:特色辦學,經驗鮮明。中山火炬職業技術學院的經驗表明:在全面推進高等職業教育現代化的進程中,突出地體現了黨的十九大提出的“科教強國”的發展戰略。尤其是學院積極探索“立足園區、三位合一、校企融合”的火炬創新發展模式,以健康、包裝、電子、裝備、數字醫療、綠色食品、現代服務等八大國家級別產業基地為依托;以電子信息、健康醫藥、包裝印刷、化學工業、汽車汽配五大支柱產業為重點;以制造、能源、通訊、科技四大新興產業為引領,創造性地與國家教育部門職業技術教育中心研究所、廣東省教育部門和中山市政府部門聯合成立了“華南職業教育產學研合作實驗基地”,整合資源,系統推進科教興國火炬計劃的實施,打造出了享譽全國的職業教育特色品牌,探索一條內強素質、外樹形象、打造品牌、全面發展的特色辦學之路,為全國同類學校的發展提供了成功的示范。

              ●啟示之三:以人為本,創新發展。中山火炬職業技術學院在發展中之所以取得顯著成就,原因就在于“一所好的學校需要一個好的領導集體,一個好的領導集體一定能打造出一所好的學?!钡纳羁虄群?。學院實現又好又快的發展,一是離不開當地政府部門的高度重視;二是離不開教育主管部門和社會各界的鼎力支持;三是離不開林艷芬書記、王春旭院長等開拓、創新、務實、勤政型領導集體和全體教職員工的共同努力,為學院的創新發展注入了新鮮活力,為推動“鄉村振興戰略”的落地生根,為廣東省和我國高等職業教育的創新發展作出積極的貢獻。

              一條黑魚連接一所高校和一片水鄉,一條黑魚聚集一群人才和一批項目,一條黑魚帶動一種產業,一條黑魚致富一方百姓,一條黑魚抒寫一種情懷……

              讓我們一起聆聽中山火炬職業技術學院與一個養殖專業合作社共同譜寫的東邊漁歌!

              久違的鄉村之約

              當臺歷翻到2017年11月,北方已進入深秋季節,寒意漸濃,而珠三角依然綠意盎然,宛如盛夏。

              望著車窗外快速后閃的香蕉園和濃蔭匝地的樹木,中山火炬職院院長王春旭教授的心情也如同那天的天氣,晴朗而溫暖。他正在辦公室負責人黃信坤的陪同下,趕赴一個美麗的鄉村之約。

              那是進入11月的第一個星期天,也是王春旭難得的一個閑暇日。他們一路暢談,話題始終沒有離開一種名叫黑魚的淡水生物。關于這次會面,對方早在三個月之前就發出了邀請,王院長已屢次爽約,如果再次推托,那實在是過意不去了。

              邀請他的是中山市三角鎮東邊水產養殖專業合作社社長蘇婉芬、中山漁歌子食品有限公司總經理楊贊球。東邊是三角鎮的一個小村莊,正如它的名字,該村地處中山市的東北角,方位很“東”,也很“邊”,隔一條河就是廣州番禺地界了。

              一個合作社農民、一個企業家、一個法學教授,讓三個不同角色的人聚到一起的,就是東邊村那條神秘的黑魚。

              黑魚,廣東人俗稱生魚、斑魚,北方多叫柴魚、烏魚。三角鎮人工養殖黑魚歷史由來已久,早在上個世紀70年代,在致富帶頭人的示范下,全鎮魚塘都紛紛搞起了黑魚養殖,養殖面積達到了今天的5000畝,養殖技術主要靠對祖輩經驗的傳承。目前,三角鎮幾乎壟斷了全國的黑魚苗繁育。

              黃信坤雖然是三角鎮本地人,但找到約定的地點還是頗費了些周折。中午時分,他們終于到了三角鎮蟠龍村新華路7號——中山市漁歌子食品有限公司所在地,也就是東邊水產養殖專業合作社的辦公地點。楊贊球早已在路邊等候,熱情地握手言歡之后,雙方圍著茶臺,繼續著黑魚的話題。

              一年前,他們圍坐的地方還是一處殘磚廢瓦、荒草蔓生的荒地。如今,簡潔漂亮的辦公室、現代化的食品加工廠已拔地而起。目前,國內工藝和設備很先進的黑魚產品生產線已進入實質性運轉。

              看到這些巨大的變化,王春旭院長抑制不住心頭的欣喜,話音也隨之提高了幾個分貝。要知道,這就是他近三年來一直關注的重點落地項目之一。

              作為一所國家骨干高職院校的院長,王春旭一貫主張要搞實實在在的落地科技研發項目,并積極創造條件支持有研發特長的人才通過校企、校地等合作途徑打通科技成果產業化的“最后一公里”。當三年來,這個“最后一公里”在黑魚身上實現“首通”之時,他頓感自己沒有“爽約”。

              望著公司迎客大廳正面墻上那幅“漁歌子休閑水鄉規劃效果圖”,一派魚躍鳶飛的嶺南美麗鄉村圖在他腦海中越來越清晰。

              此時,他對那位食品專業的博士更平添了幾分贊賞。這位博士就是吳小禾。

              浪漫的“百步”牽手

              2009年,吳小禾從中國農業大學博士畢業之后,便來到廣東,最終選擇了中山火炬職業技術學院。作為一名高職院校的教師,他對自己的研發工作有比較清晰的定位,一直想做點專業服務產業的接地氣的項目。他了解到,當時整個中山市在食品研發方面力量相當薄弱,食品企業的技術水平比較低,直覺告訴他,這將是他有所作為的方向。

              2013年,他向學院申請籌建一個食品工程的中試工程中心,用于技術轉移和成果轉化,整合市內外各高校的先進食品技術進行中試和推廣服務,同時培養食品工程方面的人才。這個思路得到了王春旭和各位院領導的充分肯定。

              當年年末,平臺建設的第一筆資金60萬元由學院劃撥到位,但僅能滿足購置急需的果蔬加工、分離、焙烤、食品預處理和包裝等設備。鑒于吳小禾的才華和誠意,中山的百年老企業咀香園向他伸出了援助之手,向工程中心準捐贈(捐贈使用權)了50萬元食品中試工程設備,聯合共建這個中試平臺。

              2014年底,中試中心在學院實訓校區完工。吳小禾第一時間帶領學生團隊進入該中心,開始了歷時半年的緊張調試工作。當時,該中心在整個華南地區都算是比較先進的食品中試平臺了。

              “我對這里的每臺設備都很熟悉?!眳切『痰牡茏?、中試中心的管理員鄭立野說。鄭立野就是通過籌建這個平臺培養出來的火炬職院學生,畢業后被中心和咀香園同時看中,目前他正代表咀香園來管理這個平臺的日常運作,是吳小禾團隊的骨干成員。除了十幾名本科生和高職學生之外,吳小禾團隊還聚集了7名分別來自食品、機械、包裝等不同行業的博士和教授。

              教授級高級工程師陳靜靜就是該團隊的核心成員,她是中山市資深科技特派員,也是三角鎮東邊黑魚養殖戶和吳小禾團隊的紅娘之一。自進入中山火炬職業技術學院以來,她積極開展“三農”服務工作,為各鎮區專業農戶爭取的項目經費累計超過2000多萬元。

              2014年8月,中山市農業部門抽選吳小禾作為專家進駐鎮區進行調研和科技服務,三角鎮推選的點是東邊養殖專業合作社。吳小禾了解到,作為黑魚養殖產業的專業鎮,三角鎮黑魚年產量高達兩萬噸,產值超過3億元,居中山之首,并位居廣東前列。

              然而,正如楊贊球所說,該產業卻一直存在“賺一年虧一年平一年,三年一個大循環”的周期波動,而個體小農生產狀態、飼料經銷商哄抬養殖成本、農民缺乏市場意識和品牌意識、魚商操控市場打壓銷售價格等,正是導致該傳統產業出現這種“怪現象”的原因。

              尤其是,對黑魚進行深加工、消化賣不掉的魚等“老大難”問題,很大程度上抑制了黑魚養殖行業的健康良性發展。為了突破這個瓶頸,合作社負責人蘇婉芬嘗試帶領社員走一二三產業融合發展的路子,將黑魚委托加工成為黑魚肉腸。機緣由此產生,一個關于黑魚的曼妙傳奇故事便由此展開,序曲是一段直白的對話。

              “黑魚委托加工只是利用了肉的部分,魚骨、魚鱗、內臟等副產物是怎么處理的?”吳小禾在了解和品嘗過該社的產品后問道?!岸际侵苯訋酌X一斤賣給別人做飼料了?!碧K婉芬隨意作答。

              剎那間,一個奇妙的數據在吳小禾的腦海中猛然閃現——在技術創新這條路上,他和東邊合作社之間只相隔100步!

              他自己也說不清楚,這100步是如何計算出來的。因為他從來沒有做過水產品方面的研究,心里不太有把握一定能開發出符合市場需求的產品,而且東邊合作社當時的經營也是處于起步負債階段,沒有經濟實力來投入做產品研發。

              但他相信,有了合作社在農業創新上的決心,只要他向對方先邁出一步,走好了第一步,雙方一定會攜手走完剩下的99步?!八械暮隰~副產物研發都免費,不用合作社投入一分錢!”迎著東邊合作社社員們充滿渴望的眼神,吳小禾不假思索地作出承諾。

              現在回想起來這個帶有濃厚理想主義色彩的決定,吳小禾還顯得有點后怕,因為研發對很多小微企業來說都是高風險的,對很多高校和研究院所來說,也是相當不符合市場規律的,研發人員和設備投入都是要花錢的。

              但是,他覺得副產物開發利用是行業發展所需,也是合作社轉型升級的必由之路。況且,有個接地氣的項目做著總比設備和人員空閑或做閉門造車的研發要好得多,退一萬步來說,即便是當作公益項目來做也是可以的。

              這個浪漫的“百步”牽手,讓東邊合作社久旱逢甘霖。后來才知道,合作社已支付了近十萬元的科研經費找相關單位進行研發,結果做出來的產品令他們很失望,已經沒有能力和信心繼續開發下去了。

              這時,吳小禾的一句激情承諾,讓蘇婉芬和她的社員們重新看到了希望之光。之后,在中山市農業部門下發的科技特派員需求調查表中,蘇婉芬毫不猶豫地寫下了“吳小禾”三個字。

              2014年下半年,中試工程中心正在裝修,蘇婉芬便帶著社員們連續幾次造訪,并且對吳小禾團隊的期望和信心越來越強烈。因此,在該中心交付使用沒幾天,吳小禾團隊就開始了魚骨產品的開發。

              鮮美的魚骨靚湯

              然而激情終歸是激情,要走出第一步,還需要選好落腳的臺階。魚骨產品在論文和專利里有近百項成果,其中不乏高大上的保健品工藝,吳小禾和他的團隊一一梳理學習。他們要選擇東邊合作社能駕馭和承受得了的生產工藝和技術指標,同時,也要充分考慮市場的需求。研發工作還未真正展開,吳小禾和他的團隊似乎陷入了迷茫,他們在尋找一個令人心動的靈感。

              為了犒勞吳小禾團隊,一個夏天的中午,蘇婉芬親自煲了一大鍋魚骨湯,并驅車幾十公里趁熱送到他們中試中心。吳博士和他的弟子們一邊喝著味道鮮美、潔白如乳的魚骨湯,一邊萌生了由湯入手的研發設想。

              然而,他們是搞學術做實驗的高手,卻不是煲湯做飯的“巧婦”,煲出的魚骨湯十分不受待見。面對這樣的尷尬場面,蘇婉芬迅速聯系到了當地的一位大廚,為他們做示范。吳小禾一點也不馬虎,馬上領著兩個學生帶著紅外溫度計、天平等工具趕到了。

              從魚骨清洗、飛水、油炸、煮制、加調料到最后上桌,大廚只顧按照自己的感覺忙碌地操作,沒有一秒的停頓,吳博士和學生拼命地記錄、測量?;氐焦こ讨行暮?,馬上進行流程再現。功夫不負有心人,終于,做出了比較滿意的魚骨湯。

              大廚做魚骨湯的工藝在中試中心學生手里逐漸熟練起來,但熬湯后的魚骨渣也越積越多,這些丟掉的魚骨渣中還有很多的肉和骨,十分可惜。他們注意到,廚師們都是直接將魚骨渣扔進垃圾桶,在所能查到的魚骨湯專利里也都是把渣扔掉了,這太浪費了,也不環保!

              于是,一個大膽的設想在他們腦海里誕生了,做魚骨全利用的開發。當時,大家都覺得不可行,魚刺怎么能吃呢?但他們相信,這里是食品高新技術工程中心,別人做不到的,他們可以做到。就這樣,頗具挑戰性的二次開發,便從一碗鮮美的魚骨湯開始了。

              吳小禾團隊之所以信心滿滿,除了團隊本身專業技術過硬以外,還因為有學院與企業聯合共建的一流食品中試工程中心作為依托。坐落在學院實訓校區的“中山市食品加工高新技術中試中心”是中山市食品行業僅有的為行業服務的開放式研發中心和工程技術中心,由中山火炬職業技術學院主辦,咀香園健康食品(中山)有限公司參與共建。

              工程中心立足于中山市專業鎮建設戰略,服務中山市優勢食品和農產品產業,致力于為中山市淡水產品、烘焙食品、果蔬產品和調味行業開展新穎、健康、安全的高新技術服務,通過促進學術、技術和產業鏈深度融合,達成政府、產業界、高等院校、研究機構和金融風投機構協作共贏的愿景。

              該中心以研究開發行業共性技術問題為著眼點,以食品工程技術單元操作為邏輯,配有珠三角地區一流的以食品加工高新設備為主的設備儀器196臺套。擁有一支專職的食品科學、食品工程、保健食品、食品機械、食品包裝、食品檢測和食品安全與法規等多領域、多學科交叉的專家、教授、高級工程師和博士科研團隊。

              危險的茶色酸水

              2015年的夏天特別煩熱,吳小禾和他的弟子們放棄了暑假,一頭扎進中試中心。中心的各種高新技術設備都被他們用來進行各式各樣的試錯了。魚骨的本質是無機鈣和蛋白質,要對魚骨進行全利用開發,必須將堅硬的魚骨變軟或促溶。吳小禾的專業知識告訴他,可以用酸、堿降解,將魚骨完全變成氨基酸和鈣溶液。

              于是,他叫弟子們弄來了食品級氫氧化鈉和鹽酸進行降解,經過一夜的反應,魚骨完全溶化,變成了澄清的茶色水溶液。效果看起來很好,但這杯魚骨湯卻是一杯危險的濃酸水,散發著白色的酸霧和刺鼻的酸味,只能通過加燒堿進行中和。

              幾乎半杯燒堿加進去了,溶液劇烈地沸騰起來,酸味、堿味彌漫了整個實驗室。吳小禾的心情也隨著這難聞的氣味復雜沉重起來——如果這是食品的話,絕對不會有人吃的。

              好歹用燒堿將溶液中和到了中性,pH測試顯示人體安全了,但是誰也不敢品嘗??諝馑坪踝兊媚仄饋?,在面面相覷的尷尬氛圍中,吳小禾果斷地舀起一小勺茶色溶液放入嘴里,味蕾綻放開來——又咸又鮮。

              醬油!這是醬油味啊,這就是那些各式調味品配方里常見的蛋白水解物了。這是一個很意外的發現和驚喜,至少這個實驗證明了魚骨可以做成動物蛋白水解物。

              不過,問題也接踵而來,大量的酸堿化學反應,超出了人類烹飪史的化工工藝要求,安全性得不到保證,國家食品安全標準已對蛋白水解行業進行了嚴格的限量,限量技術對不少企業來說是有很高難度的。

              “我們搞食品高新技術的目的,是為了食品加工工藝的最小化,是為了簡化工藝,生產出安全營養的食品,這個工藝顯然不符合我們的理念?!眳切『虈烂C地告訴他的弟子們。降解實驗,不得不終止……

              吳小禾在實驗室冒險品嘗茶色酸水的細節,王春旭院長是萬萬沒想到的。但一件幾乎終止整個研發項目的事情,也讓吳小禾萬萬沒想到。由于學院專業和招生的調整,一些專家建議減少食品加工專業招生名額,甚至停辦該專業。

              但王春旭卻力排眾議,堅持繼續開辦該專業,并將“綠色食品生物技術”確定為該專業的發展定位。從市場需求和鄉村振興戰略來看,這一決定無疑是具有遠見卓識的。

              王春旭說:“科研工作對于一所高校而言,有十分重要的地位,尤其對于火炬職院這樣的園區大學,跟產業結合緊密,更要凸顯科技研發的重要作用?!本蛯W院與東邊合作社的黑魚開發項目,他曾多次召集協調會,及時解決各方面的問題。

              不僅如此,王院長還將目光投向了更高、更遠的空間。為了讓學院科研“在地性”服務功能得以充分發揮,吸引更多高端項目落地,他設想成立一個既連“天線”又接“地氣”的職業教育綜合性服務平臺。

              這一想法得到了當地政府部門和教育行政主管部門的高度贊賞和大力支持。經過近兩年的籌備,2017年4月7日,華南職業教育產學研合作實驗基地在中山火炬職院揭牌。該基地由國家教育部門職業技術教育中心研究所、廣東省教育部門、中山市政府部門三方聯合共建,是高等職業院校服務國家創新驅動發展戰略的有效舉措。

              可以這么說,華南職業教育產學研合作實驗基地的建立,上連全國各大科研院所的高端成果,下接以珠三角為中心的華南地區的在地需求,讓學院的科研服務更上檔次、更成體系。黑魚全值開發項目就是該基地的在研項目之一。

              晶瑩的魚骨湯膏

              心情固然是沉重的,但是研發工作還得繼續,東邊合作社社員真誠而又渴望的眼神,在吳小禾的腦海中反復呈現。

              降解法行不通,那就用生物酶解方法;酶解法行不通,就用純物理的高溫高壓蒸煮法??傊?,凡是能搜索到的方法,他們都盡量嘗試。那段時間,吳小禾團隊實驗室的畫風完全變化了,整天聽到高壓鍋在電爐上“嗞嗞”冒著蒸汽,噴出肉食燉煮時的誘人香味,給人帶來了愉悅的實驗室工作體驗。

              魚骨終于被他們徹底軟化了!白白地躺在鍋里,冒著誘人的香氣。所有人都意識到,這肯定是一個很好吃的產品。經過高剪切粉碎,軟化的魚骨變成了晶瑩乳白的膏體,魚骨膏沒有辜負他們近半年整日整夜的折騰,鮮味直達人心,留香持久。經過他們的專利對比分析,發現這種技術還是空白,魚骨湯膏的雛形出來之后,他們隨即申請了首份專利。

              然而,湯膏的試制成功,距產業化、市場化還有相當一段距離。通過這種工藝做出來的湯膏很適合餐館使用,但產品呈低酸性、高水分活度、高蛋白狀態,極易成為劇毒肉毒芽孢桿菌繁殖的溫床,是一種跟牛奶、豆奶一樣的高風險產品。

              如何對湯膏進行安全保存,是吳小禾團隊必須解決的關鍵問題。魚骨湯膏之前沒有人做過,是沒有先例和標準可以參考的,實際生產和流通環節哪怕出百萬分之一的小概率事件,都可能導致人員重大傷亡,風險極高。

              尤其是,魚骨湯膏進入市場,需要遠距離儲運,必須充分考慮生產成本問題。作為一名食品專業的博士,此時,吳小禾考慮更多的不是技術問題,而是市場經營成本和東邊合作社社員們的切身利益。

              接下來,殺菌冷卻、避免使用防腐劑和各種方式的脫水濃縮等技術難題,吳小禾團隊都需要一一攻破。有很多實驗從一開始就不能停,有時被迫和學生加班實驗到凌晨,第二天還得和學生趕回去上課,師生們帶著疲憊和黑眼圈走進教室,臺上臺下一個講一個聽。相視對方的疲憊,只能相互報以心照不宣的微笑?!斑@樣的學生五年難遇,得天下英才而教之的美好心情不過如此?!眳切『舔湴恋卣f。

              最終,團隊選擇了熱風噴霧干燥技術。噴霧干燥塔高近三米、寬五六米,工業級的空壓、風力、熱力、供料、噴霧和收集系統,是團隊成員從來沒有操作過的,他們“趕鴨子上架”地照著規程熟悉設備,開始了艱難的實驗。

              一分鐘幾萬轉的工業級空壓機氣動噴霧頭發出高分貝噪聲,吳小禾和學生耳朵塞著紙巾,站在機器旁超過十分鐘都會感到聽力受損。后來,不得不買來專業的勞保耳塞才能解決問題。這種工藝生產的魚骨湯粉,粉末細膩,溶解速度快,色香味都很不錯。

              經過連續攻關,完美解決了產品的高危微生物污染問題,可以像奶粉那樣常溫保存,并可隨時隨地沖調食用。

              快樂的雪域來客

              2017年12月2日,珠江三角洲陽光明媚,和風徐徐,東邊村迎來了一群快樂的藏族同胞。

              在漁歌子公司,20多位來自西藏林芝地區工布江達縣的新任村(居)黨支部書記、致富帶頭人齊聚一堂,他們一邊饒有興致地聆聽著吳小禾博士關于食品加工工藝流程的專業技術講解,一邊虛心地向公司負責人請教關于新型合作社組織架構方面的問題。

              到了生產車間,他們不僅被先進的生產設備震撼,也被吳博士設計的高效快捷流水線折服,紛紛用手機玩起自拍,并不斷地嘖嘖稱贊,有的甚至還想跳一段歡快的鍋莊。他們此行,既是來學習,也是來感恩的。

              “沒想到我們會將工廠建到西藏,”吳小禾頗為自豪地說,“那里豐富的特色農產資源迫切需要先進的技術和工藝?!眳切『陶f的是學院的援藏對口支援項目。

              2016年,中山市首次牽頭對口援助西藏工布江達縣,學院作為工作組的成員單位,不僅選派政治素質好、業務能力強的骨干力量駐地掛職,還帶去了技術項目幫助當地藏胞開發特色農副產品。吳小禾團隊主要負責藏香豬、松茸深加工工藝流程開發和現代化的生產線設計。目前,位于該縣的西藏沃野藏豬開發公司的廠房正在加緊施工,預計不久將會投產。

              將國內目前比較先進的食品加工工藝引入到西藏地區,既是技術援藏的一項重要舉措,也是學院助力鄉村振興戰略“東邊實踐”的成功輻射。正如該縣縣委主要領導所說:“中山—工布江達縣產業發展具有很強互補性,兩地間自然資源、人文資源和高新技術合作領域廣闊,期待加強與火炬職院之間聯系,推進雙方在食品開發、包裝設計和綠色環保能源等領域開展政校產學研一體化合作,推動工布江達縣產業經濟發展?!?

              工布江達縣金達鎮峽索村黨支部第一書記次旺多吉說:“中山火炬職業技術學院積極推動民生援藏、產業援藏、智力援藏、人才援藏、感情援藏等,各方面取得突破和成效,粵藏情誼、漢藏團結不斷加深,開辟出一條具有高職特色的精準援藏之路?!?

              東邊合作社的黑魚全值化開發利用項目僅僅是學院科技服務的一個案例,正如學院黨委書記林艷芬所說:“黨的十九大報告提出,實施鄉村振興戰略。我們高職院校要主動發揮人才和智力優勢,助力鄉村振興戰略的實施,學院將進一步發揮支農惠農‘東邊實踐’經驗的輻射作用,爭取在西藏打造出高職援藏的‘工布江達樣本’?!?

              美妙的東邊漁歌

              2016年5月13日,漁歌子公司產品包裝設計征集啟動儀式在中山火炬職院隆重舉行。學院分管科研工作的副院長汪宇燕教授和市農業部門的領導出席并講話,學院工程研究院院長譚玲主持了儀式。包裝設計相關專業學生代表、學生會和社團代表100多名師生踴躍參加征集活動。

              東邊水產合作社社長、漁歌子公司副總經理蘇婉芬,在儀式上介紹了黑魚深加工項目的進展和“漁梓情”系列特色產品。當被問及“漁歌子”公司名稱的由來時,她情不自禁地背誦起唐代著名詩人張志和的名作《漁歌子》。

              這首詞所描繪的景象正是她所期待的美好生活。同時,她還津津有味地講起了“漁梓情”商標的寓意:“梓是一種樹木,我們祖先常種在房屋周圍,有家鄉的含義,我們開辦合作社就是情系桑梓、造福家鄉?!?

              2017年9月,經吳小禾博士親自設計和督建的漁歌子食品有限公司的標準工廠已順利投產,平均日產量達3噸。產品主要通過線上線下兩個渠道同時推廣,銷往全國各地,銷售對象均為知名餐飲企業。

              公司總經理楊贊球憧憬著成為第二個咀香園,打造涵蓋休閑游玩、親子體驗、黑魚食品制作和黑魚標本制作等項目的新型產業園。通過項目推進,帶動1000多人就業、輻射300余戶農戶,從而進一步調整和優化三角鎮漁業產業結構,促進現代農業發展。

              有了科技和人才的支撐,東邊合作社養殖戶“賺一年虧一年平一年,三年一個大循環”的“魔咒”被有效破解,社員們對美好生活向往的信心更足了,一幅漁歌唱晚、其樂融融的嶺南水鄉畫卷正徐徐打開。

              古有西塞白鷺曲,今有東邊黑魚歌。望著飛速運轉的生產線,聽著社員們陣陣歡聲笑語,吳小禾如釋重負地說:“我們沒有‘爽約’,對得起院長的囑托,沒辜負村民的期望!”

              他所說的,是院長王春旭與東邊黑魚養殖戶的一個約定。三年前,他剛接手這個項目,在力量薄弱、困難重重的關鍵時候,王春旭院長帶著黃信坤和吳小禾所在系的系主任趙斌等一批骨干力量,到養殖基地現場辦公,當著漁歌子公司員工的面,定下了“三年之內,將有重大突破,到時候我來為你們慶功”的美麗之約。

              服務永無止境,研發正在繼續。2018年3月3日,農歷元宵節的第二天,以吳小禾為核心的“中山市食品行業年度沙龍”在中試工程中心如期舉行,來自廣州、深圳、東莞、中山等地的20多家相關行業企業代表,圍繞食品產業升級與金融服務的話題展開了熱烈的討論,并議定了沙龍明年的主題。吳小禾團隊和他的中試工程中心,在業界的名氣越來越大了,這種“優秀科技團隊+公益研發平臺+專業合作社”的“三農”服務模式,越來越成熟,越來越堅實,合作之路也越走越寬廣。

              為了更多的人民生活更美好,我們衷心希望“東邊漁歌”經久不絕,在鄉村振興戰略的新時代旋律中愈發高亢!

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